¿Frecuentemente te sientes cansad@, te falta el aliento o sentís los latidos de tu corazón? ¿O alguien te han comentado que te ves pálid@?
Si es así, es posible que sufras de anemia por deficiencia de hierro también llamada ferropénica, el trastorno nutricional más común del planeta.
Más del 30% de la población mundial está anémica, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Se trata de una afección en la que el cuerpo carece del mineral en los glóbulos rojos, lo que significa que menos oxígeno llega a las células.
La anemia por deficiencia de hierro no debe ser autodiagnosticada o automedicada; primero porque los síntomas pueden ser inespecíficos e indicar otra enfermedad y. segundo porque sobrecargar el cuerpo con hierro puede dañar el hígado y causar otras complicaciones.
Los SÍNTOMAS más frecuentes por los que deberías consultar a un médico son:
1. Extrema falta de energía
2. fatiga al hacer actividad física
3. latidos cardíacos perceptibles (palpitaciones del corazón)
4. piel y mucosas pálidas
HAY OTROS SÍNTOMAS MENOS COMUNES:
1. Dolores de cabeza, mareos o vértigo
2. Inflamación o dolor en la lengua
3. Pérdida de cabello: nota que sale más cabello al cepillarlo o lavarlo
4. Antojos de comer sustancias que no son alimentos, como papel o hielo, una condición conocida como pica
5. Llagas abiertas dolorosas (úlceras) en las comisuras de la boca
6. Uñas en forma de cuchara o quebradizas
7. Síndrome de piernas inquietas, un trastorno que provoca una fuerte necesidad de mover las piernas
FACTORES PREDISPONENTES PARA TENER ANEMIA POR FALTA DE HIERRO O FERROPÉNICA
1. Falta de hierro en la dieta
2. Etapa de la vida de crecimiento rápido
3. Menstruación
4. Enfermedades que produzcan mala absorción del hierro de los alimentos.
HIERRO HEMO Y NO HEMO
Hay dos tipos de hierro: hemo y no hemo.
El hierro hemo proviene de fuentes animales, que el cuerpo absorbe más fácilmente. Lo encuentras en…
1. la carne roja
2. el hígado
3. los huevos
4. el pescado
Hierro no hemo: es el que procede del mundo vegetal como verduras de hoja verde, legumbres o frutos secos y cereales. Estos alimentos constituyen una parte muy importante de una alimentación nutritiva y bien equilibrada, aunque el hierro que contienen no se absorbe por completo.
VAMOS A ANALIZAR ALGUNOS EJEMPLOS DE ALIMENTOS Y QUÉ PASA CON EL HIERRO NO HEMO
1. Pan fortificado con cereales para el desayuno: si usted come pan con cereales y se toma un jugo de naranja, el hierro del pan y de los cereales se va a absorber más gracias a la acción de la vitamina C de la naranja: siempre y cuando esta se tome dentro de los 5 minutos posteriores a que sea exprimida.
2. Alimentos con hierro no hemo y café o mate: en estos casos la absorción del hierro se verá disminuída por el aumento del tránsito intestinal que produce la cafeína y porque contiene polifenoles que son suntancias que se unen al hierro de los alimentos y disminuyen su absorción.
COMO SINTESIS DE ESTOS DOS EJEMPLOS:
Por lo tanto, si un cereal fortificado es su desayuno preferido, tomar un vaso pequeño de jugo de naranja o comer naranja ayudará a aumentar tu consumo de hierro.
También lo hará posponer tu café de la mañana hasta al menos 30 minutos después de haber comido.
3. Repollo, brócoli, coliflor y el berro: cocinarlos reduce la absorción de hierro mientras que comerlo crudo o al vapor la disponibilidad del mineral es mayor.
Esto se debe a que estas verdura contienen alta cantidad de VITAMINA C y esta se pierde cuando se cocina.
4. Espinaca
Se descubrió que al hervir la espinaca, se libera un 55 % más de hierro «biodisponible» que la cruda.
5. Alimentos con alto contenido de trigo: El trigo contiene una sustancia química llamada ácido fítico que enlentece la absorción de hierro por parte del cuerpo.
TE DOY UN BONUS TRACK para comer pan: Cuando se hace pan de masa fermentada, el proceso de fermentación descompone el ácido fítico para que el hierro que queda esté más disponible para su absorción.
